本集剧情
第3集：本集剧情
三轮“火候考验”启动，40位选手需用柴火灶完成一道红烧菜。现场烟雾缭绕，不少习惯电磁炉的星厨手忙脚乱。素厨老赵来自农村，他熟练地添柴控火，锅里的红烧肉咕嘟作响。星厨林美却因火候失控，肉烧焦了。老赵主动帮她调整柴火位置：“火要空心，人要实心，这是老祖宗传下来的。”林美感激地点头。潘玮柏在评审席上闻着香味直呼受不了。最终，老赵的红烧肉肥而不腻，梁经纶品尝后说：“柴火灶的烟火气是任何高级设备无法替代的。”林美虽被淘汰，但向老赵深深鞠躬：“今天我学到了最重要的一课。”周晓燕感慨：“传统技艺才是厨艺的根基。”