本集剧情
第1集：本集剧情
觅踏上旅程的第一站，是岭南佛山镇。他循着酱香拐进一条老巷，找到了“和兴酱园”。年过七旬的匠人梁伯正翻动酱缸，陈觅举起相机，梁伯却摆了摆手：“后生仔，这缸里的日月，拍不出来。”陈觅不解，梁伯舀起一勺头抽，让他尝。咸鲜在舌尖炸开，梁伯才道：“从黄豆入缸到出油，最少四个月。每天翻缸、观色、闻香，少一天都不行。”陈觅想探究发酵的“科学”，梁伯却把他领到一缸长了白膜的“坏酱”前：“这是去年心急了，抢了三天开缸，整缸都废了。”陈觅沉默片刻，问：“值得吗？”梁伯敲敲缸沿：“人等得，酱才等得。这碗人间烟火，本就是时间的味道。”当晚，陈觅在笔记上写下第一行字：发酵的等待，是中国人的耐心。